dia adalah tauge, sayuran yang dihasilkan dari biji kacang khususnya kacang hijau,hitam ataupun kuning melalui proses penyiraman selama beberapa waktu tergantung jenis yang diinginkan.
bagaimanakah sayuran yang satu ini dibuat"
1. kita siapkan sekitar 10kg kacang hijau.
2. lalu rendam dalam air dingin selama 1/4 jam
3. setelah direndam maka akan nampak jenis kacang yang jelek dan pecah2.
4. pisahkan antara kacang yang bagus dengan yang jelek. harus dengan keahlian.
5. setelah semuanya selesai. kemudian rendam kacang yang bagus menggunakan air dingin
selama 3-4 jam.
6. setelah direndam kemudian angkat dan tiriskan kacang tsb kedalam bakul besar(tolombong)
7. kita siap menyiramnya selama 3-4 hari dengan jangka waktu 3 jam sekali menyiramnya.
catatan: ada obat khusus yang disiramkan agar tauge gemuk dan berakar pendek
digunakan juga kapur sirih yang diseduh dengan air secukupnya disiramkan pada tauge yang baru keluar tunasnya,(harus dengan pengalaman.
10kg kacang bisa menjadi sekitar 55kg tauge.
demikianlah sedikit ulasan mengenai pembuatan tauge.
bagi yang berminat bisa belajar secara langsung di tempat saya.
