Resep cara memasak Pelencing Kangkung - Kangkung, siapa yang tak kenal sayuran satu ini,sayuran berwarna hijau yang tumbuh menjalar ini selain enak bila dimasak juga kaya akan vitamin,Kangkung bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti Ca kangkung, petis kangkung atau pelencing kangkung. Berikut saya sampaikan salah satu resep mengolah kangkung,yaitu pelencing kangkung.
Bahan-bahan untuk membuat pelencing kangkung adalah sebagai berikut:
3 ikat kangkung
10 sendok minyak goreng atau boleh dengan mentega
Bumbu-bumbu resep membuat pelencing kangkung
5 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
1 buah jeruk purut
½ sendok The terasi
3 buah kemiri
1 sendok the garam
Cara memasak Pelencing kangkung tidak sulit dan bisa dibilang sangat mudah yaitu
Kangkung dipotong-potong cuci sampai bersih,rebus kangkung dalam air mendidih setelah layu atau masak angkat dan tiriskan. Sambal pelencing kangkung mmpunyai ke khasan sendiri, cara membuatnya dengan bakar cabe,kemiri dan terasi kemudian haluskan tambahkan minyak dan air jeruk purut.Campurkan kangkung dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, bisa dituangkan diatas kangkung yang telah ditata sedemikian rupa dengan hiasan penambah selera, lebih enak kalau rasanya pedes dan agak kecut.
